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Enzyme

Enzyme haben im Körper des Menschen verschiedene wichtige Funktionen. Sie steuern beispielsweise die Verdauung und andere biochemische Reaktionen. Enzyme sind Eiweißmoleküle, die sich in allen Zellen des Körpers befinden und werden auch als Katalysator bezeichnet. Sind beispielsweise Zellen im Körper beschädigt, können diese Enzyme ins Blut übergehen und dort bei einer Blutuntersuchung festgestellt werden. An der Art im Blut befindlichen Enzymen lässt sich dann feststellen, wo sich die Zellschädigung befindet.

Enzyme spielen auch bei Lebensmitteln eine große Rolle, da sie Stärke modifizieren können, Fleisch „kleben“ oder Reifeprozesse steuern.

Enzyme lassen sich also auch durch Nahrung und Nahrungsergänzungsmittel zu sich nehmen, So können beispielsweise einige Produkte, durch den Zusatz bestimmter Enzyme, die Verdauung fördern oder die Fettverbrennung steigern. Diese Mittel werden gern zusätzlich bei Diäten eingesetzt, um deren positiven Effekt noch zu steigern. Solche Enzyme können unter anderem das Bromelain der Ananas sein oder das Papain der Papaya. Da die körpereigene Enzymproduktion ab dem 30. Lebensjahr abnimmt, empfiehlt es sich, zusätzlich Enzym-Präparate zu sich zu nehmen.

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